İran’ın Urmiye bölgesinde bulunan Dizaj Margor köyünde kurulan Dalanpar Hotel & Restaurant, dağ turizmini aromatik bitki zenginliği ve organik üretim anlayışıyla buluşturarak kırsal kalkınma için dikkat çeken bir örnek oluşturuyor. Doğal potansiyele duyulan inançla hayata geçirilen tesis, kısa sürede bölgenin turizm rotasında güçlü bir yer edinmeyi başardı.
Mehmet Nabi Batuk / Ürmiye
İran’ın kuzeybatısında, Batı Azerbaycan Eyaleti’nde yer alan Dalamper Mountain; İran, Türkiye ve Irak sınırlarının kesiştiği stratejik konumuyla dikkat çekiyor. Urmia’nın 45 kilometre güneybatısında, Oshnavieh’e ise yaklaşık 35 kilometre mesafede bulunan dağ, “İran’ın Alpleri” olarak anılan Margavar bölgesi içinde yükseliyor. 3.500 metreye ulaşan karla kaplı zirveler, vadiler, coşkun nehirler, şelaleler, göller ve zengin sulak alanlarıyla bölge doğaseverler için huzurlu ve etkileyici bir atmosfer sunuyor. Zirvesinden üç ülkenin birden görülebildiği bu coğrafya İran-Türkiye sınırındaki Boralan Wetlands ile birlikte “Barış ve Dostluk Parkları” ilan edilmesiyle uluslararası ölçekte de önem taşıyan bir doğa destinasyonu olarak öne çıkıyor.
İşte bu güçlü doğal potansiyelin merkezinde, turizmin ulaşmasının zor görüldüğü bir coğrafyada dört yıl önce kurulan Dalanpar Hotel, tüm şüphelere rağmen dağın sunduğu temiz hava, zengin aromatik ve tıbbi bitki çeşitliliği ile organik üretim imkânlarını değerlendirerek bölgeyi kısa sürede turizmde yeni bir cazibe merkezine dönüştürdü. Temel malzemelerin Dalanpar dağlarının kalbindeki üreticilerden temin edilmesi yalnızca mutfak kültürünü güçlendirmekle kalmadı; aynı zamanda doğayla uyumlu üretimi destekleyerek kırsal kalkınmanın sürdürülebilir bir modeline işaret etti. Dağın turizme entegre edilmesiyle şekillenen bu yaklaşım, doğal kaynakların korunarak ekonomik değere dönüştürülebileceğini gösteren dikkat çekici bir örnek olarak öne çıkıyor.
Dalanpar Hotel Genel Müdürü Farzad Behzadi, bu dönüşümün nasıl hayata geçirildiğini, dağın turizme entegre edilme sürecini ve bölgenin organik üretim potansiyelinin nasıl değerlendirildiğini ve gelecek dönem hedeflerini Mezopotamia Sun’a anlattı.
İranlı girişimci Behzadi’nin Dalanpar Hotel girişimindeki yolculuğuna kulak verelim:
Tesisiniz bugün nasıl bir yapıya sahip?
Tesisimiz bugün üç alandan oluşuyor. Birinci alanımız ana otel ve restorandır. İkinci alanımız, doğal peyzajın içinde konumlanan açık hava restoranıdır. Üçüncü alanımız ise birden fazla yeme-içme alanı, geleneksel kasap, eğlence alanları, kafe ve kahve dükkânları, suit odalar ve villalar, amfitiyatro, yöresel kahvaltı salonu, Türk ve İran hipermarketleri, ev yapımı ürünler mağazası, at binme parkurları ile ralli ve motor aktiviteleri gibi birçok imkânı barındıran kapsamlı bir turizm kompleksidir. Burada çadır kurulumu için özel alanlarımız da bulunmaktadır. Kompleksimiz, 500 kişilik kapasitesiyle Urmiye bölgesinin en büyük turizm komplekslerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Dalanpar bölgesinin turizm açısından öne çıkan özellikleri nelerdir?
Dalanpar bölgesi son derece temiz havası ve nadir ile tıbbi bitki türlerine ev sahipliği yapmasıyla tanınır. Bu eşsiz ekosistem, ziyaretçilere derin bir huzur ve yenilenme hissi sunarken bölgeyi doğa turizmi açısından önemli bir merkez haline getirmiştir. Şubelerimiz Dalanpar dağ silsilesine yaklaşık bir ila üç saat mesafede yer almaktadır. Bu yakınlık sayesinde misafirler yürüyüş, dağcılık ve bakir doğayı deneyimleme fırsatı bulurken konforlu konaklamanın da keyfini çıkarabilir. Temiz hava ve doğal çevre, geleneksel yemeklerimizin lezzetini ve kalitesini de artırmaktadır.
Bölgenin turizm destinasyonu haline gelmesinde Dalanpar’ın rolü nedir?
Altyapı sınırlılıklarına rağmen Dalanpar, bölgenin bir turizm destinasyonu olarak tanıtılmasında itici bir güç haline gelmiştir. Mütevazı yatırımlarla bile bu alanın İran’ın en önemli doğa turizmi merkezlerinden biri olma potansiyeli bulunmaktadır. Dalanpar’ı geliştirmek, yeterince kalkınmamış bir bölgede önemli zorlukların aşılmasını gerektirdi. Bu ilk çaba, başkalarının da ekonomik faaliyetlere katılmasının önünü açarak daha geniş çaplı istihdam ve bölgesel büyümeye katkı sağladı.
Dalanpar’ı diğer turizm tesislerinden ayıran özellikler nelerdir?
Dalanpar; el değmemiş doğayı, temiz havayı ve deneyimli mutfak profesyonelleri tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanan organik yemekleri bir araya getirmesiyle öne çıkmaktadır. Çevre ve otantikliğin bu birleşimi, tesisi diğerlerinden farklı kılmaktadır.
Misafir profiliniz hakkında bilgi verir misiniz?
Misafirlerimiz Urmiye, Tebriz, Tahran, Meşhed, Şiraz ve güney bölgeleri gibi İran’ın büyük şehirlerinden; ayrıca Kürt bölgelerinden ve Amerika Birleşik Devletleri ile Almanya gibi uluslararası noktalardan gelmektedir. Dalanpar’a özgü yerel ürünlerimiz de dünyanın dört bir yanındaki müşterilere gönderilmektedir.
Yöresel kahvaltı konseptiniz nasıl ortaya çıktı?
Yöresel kahvaltı sunma fikrinin temelinde, bölgesel gelenekleri korumak ve misafirlere dağ yaşamının otantik tatlarını deneyimletmek yer almaktadır. Kahvaltımız; taze peynir, bal, süt, kaymak, yumurta ve geleneksel Kürt tarzında hazırlanan onlarca organik yerel lezzeti içermektedir.
Üretim anlayışınızdan söz eder misiniz?
Biz yalnızca satıcı değil, aynı zamanda üreticiyiz. Etlerimizin, malzemelerimizin ve baharatlarımızın önemli bir kısmı aile temelli üretimle hazırlanmakta; bu sayede kalite, özgünlük ve izlenebilirlik güvence altına alınmaktadır. En özgün ve popüler kahvaltı ürünlerimizden biri—özellikle uluslararası ziyaretçiler arasında—kendine has yöresel tarzda hazırlanan geleneksel kelle paçadır.
Yerel ürünler mağazanızın kuruluş amacı neydi?
İlk iki yıl boyunca Dalanpar yerel ürünler mağazası, kâr elde etmekten çok bölgeyi tanıtma amacıyla faaliyet gösterdi. Hedef, bilinirlik oluşturmak ve bölge için uzun vadeli ekonomik fırsatlar yaratmaktı.
Geleceğe yönelik yatırım planlarınız nelerdir?
Dalanpar, ev yapımı ve yöresel ürünler için büyük ölçekli bir üretim tesisi kurmayı planlamaktadır. Bu girişim, gençler için istihdam yaratmayı amaçlarken aynı zamanda tutarlı kalite standartlarının korunmasını hedeflemektedir. Saf, yüksek kaliteli organik ürünler sunmak mutfağımızın itibarını artırmış, misafir memnuniyetini ve işletmenin sürdürülebilirliğini güçlendirmiştir.
Gastronomi ve marka vizyonunuz hakkında neler söylersiniz?
Dalanpar, yerel hindi yemekleriyle geniş bir tanınırlık kazanmış ve İran’da bu alanda önde gelen bir destinasyon olarak kabul edilmiştir. Önümüzdeki yıllarda diğer şehirlerde şubeler açarak büyümeyi planlıyoruz. Birçok misafirimiz, yiyeceklerimizi ve ürünlerimizi kendi şehirlerine veya ülkelerine götürmek için satın almak istemektedir. Bu durum, Dalanpar’ı kendine özgü bir yaşam tarzı markasına dönüştürmeye yardımcı olmaktadır. Gastronomi turizminin bölge için büyük bir fırsat olduğuna inanıyoruz. Eşsiz bitkiler, temiz hava ve geleneksel yemekler; doğa, kültür ve mutfağı bir araya getiren bir deneyim sunmaktadır.
Sosyal ve ekonomik hedefleriniz nelerdir?
Temel hedefimiz istihdam yaratmak ve yerel topluluk için fırsatları genişletmektir. Dalanpar’daki büyüme yalnızca ticari başarıyla ilgili değil, aynı zamanda yaşam koşullarını iyileştirmek ve refahı paylaşmakla ilgilidir.
Uluslararası misafirleriniz ve sunduğunuz imkânlar hakkında neler eklersiniz?
Türkiye’nin şehirlerinden ve kırsal bölgelerinden gelen ziyaretçilerin yanı sıra diplomatlar ve bireysel gezginler de dahil olmak üzere birçok uluslararası misafiri ağırladık. Bu konuklara hizmet vermek amacıyla Türk ve bölgesel ürünlerin yer aldığı bir pazar alanı da oluşturulmuştur.
Son olarak eklemek istediğiniz bir mesaj var mı?
“Bir ziyaret yeter—tek bir lokma ömür boyu sürecek bir hatıraya dönüşebilir.” Gezginleri, doğanın, kültürün ve otantik lezzetin bir araya geldiği bu gerçekten eşsiz deneyimi keşfetmeye davet ediyoruz.
